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界水特產--鰻魚

發表日期:2018-10-29來源:  

 

  鰻魚為鰻鱺科動物鰻魚的肉或全體。鰻魚屬魚類,似蛇,但無鱗,一般產于咸淡水交界海域。鰻魚食用經濟價值高,其含肉率達84%,蛋白質含量大大高于雞肉、豬肉。特別是鰻肉含有人體需要的豐富的氨基酸,還含有豐富的維生素AE。其維生素A的含量是一般魚類的60倍,維生素E的含量是一般魚類的9倍,營養豐富,味道鮮美。多吃鰻魚對兒童、婦女、中老年人的健康和延緩人體衰老等都有重要的食療功效,并具有清涼解暑、滋補強身的作用,故享有水中人參之譽稱。

  界水鄉解放思想,大力引進甘村堎村委鰻魚場,該場有多年養殖經驗,并具有一定規模,幾年來出產了大量純天然、無污染的鰻魚產品。

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